第228章 袒露心事（1）

彩云点头应下，“嗯，你去吧，这里有我就成。”

临走时，木香不放心，又掀了炖煮牛肉的锅子，防止汤汁烧干。

刚刚挖回来的胡萝卜，已经洗好，评待切民大块，跟牛肉锅子一起煮，既能吸收多余的油份，还能为牛肉增加香味。

除子胡萝卜，豆芽菜也是必不可少，放在一起烫熟。豆腐就不加了，加多了锅子也装不下。

院里，何安三人已经把货都卸下了，因为没地方搁，便用木板架着堆廊檐下。

彩云想了想，明白了，“好像真是这样，那咱只管自己做饭自己吃好了，不去开饭馆。”她不是没有主见，她是习惯了又大姐为主心骨，也就是俗称的一条心。

木香笑了笑，看着糖色炒的差不多了，赶紧把切好的五花肉放进去。

今晚吃饭的人多，五花肉切的也多，足有小半锅之多，翻炒起来挺费劲的。

木香炒一会，就要歇歇胳膊，不然胳膊要发酸的。

看着五花肉煸炒到水份耗干，颜色透亮，表面微黄，开始出油了，便可以加入黄酒跟酱油，继续翻炒。

还没等卸完货，吴青跟何安就跑去旧屋，帮主子干活。

这时，火候太重要了，稍不注意，火大了，就会造成糊锅。就算没糊。可这锅底粘上糖色，也是很难刷洗的。

加入酱油之后，很快的，肉的表面就会裹上一层酱色，这时便可以加水，加入生意，跟香味，小火炖煮入味。

至于盐的比例，根据各人口味。

等小锅里朱烧开了，木香尝了下，才搁下盐，保险一点。

擦擦手上的油渍，她直腰，叮嘱彩云好着火，“我去外面看看他们弄好了没有。”