311 近在咫尺
既简单又好吃、易消化更营养!
春儿和小荷喜滋滋地一个端着托盘,一个扶着云叶,三人说说笑笑来到二进。
很简单,把丝瓜最顶端的嫩茎掐掉指头长短,。丝瓜尖择洗干净,放沸水中焯水。
水中滴上几滴小磨香油,可以保持丝瓜尖儿翠绿。
大蒜去皮捣成蒜泥、艳红尖椒剁成碎粒儿。
水沸略煮,丝瓜尖捞出浸凉水、控干水分。加蒜泥、盐、香醋、香油拌匀装盘即可。
丝瓜叶、藤、花、果,各有大用。皆有清凉、利尿、活血、通经、解毒之功,还有抗过敏、美容之效,更可通筋活络、镇咳祛痰!
人饿的时候,便知道自己想吃什么。
晚上又不好太油腻了,云叶打算给自己熬小米汤、摊玉米面饼子。
先把小米汤熬上,然后便去拌面。
玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母面头用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
再加入白糖轻搅,搅拌成稍有流动性的稠面糊,盆上盖上锅盖放置温暖处发酵。
等凉菜拌好,此时再看面糊,也差不多发好了。
云叶拿过平底锅,烧热放薄油,用小勺舀一勺面糊倒入锅中。
用勺背轻轻向四周推一下或者转一下锅,使其成圆形。 用中小火将两面都煎成金黄色即可。
玉米饼非常松软,口感超好,即使放凉了吃也很不错!
金黄的小米汤和玉米饼,翠绿的丝瓜尖儿,馍、菜、汤都有了!
云叶交待厨房,“看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。”
说完,自己又去准备晚上的菜。
此时丝瓜正是好时候。
这院子够大,院中顺着墙根儿种着几棵丝瓜,云叶过来时便发现了。
饼子是热的,便凉调丝瓜尖儿吧。