350 入百味阁

古籍中早有记载，古代的劳动人民，已能用冬贮之冰制作各种各样的冷饮食品了。

据史籍记载，西周时期的冰库就已颇具规模，当时称之为“凌阴”，管理冰库的人则称之为“凌人”。

古人冬季藏冰，春天开始使用冰库，炎夏之际将冰用完，秋天清刷整修，以备来冬再贮新冰。这样年复一年，冰库去旧纳新，年年为人们贮藏生活用冰。

西周时期的冰库建造在地表下层，并用砖石、陶片之类砌封，或用火将四壁烧硬，故能具有较好的保温效果。当时的冰库规模已十分可观。1976年，考古人员曾在陕西秦国雍城故址发现一处秦国凌阴，容冰量可达190 m3。

这个，云叶是亲自去看过的，对此印象十分深刻，也感慨古人智慧不可小觑。

自己在京城过了一个伏天，却没听宁寒提过用冰。或许宁府有别院没有？想来这里的皇室应该也是有的。

云叶想得很多。

既然是高档饭馆，便要有与众不同的地方。

首先，平阳城从地里位置上看，还属于北方、也属于内地。离东海还有几百里的距离，各种海味算是稀罕货，海鲜少、价格也极高。

螃蟹、海虾、海参等等这些，在京城的高档馆子里也不多见。

丁陌文的十香园自己是见识过的。

若是在院中开挖冰窖，工程量更大了，不过，却是一劳永逸之事！

若十香园和百味阁这两个最大的饭馆都没有，那么其他的馆子更不会有！自己的馆子可就是独一份儿了！

还有，有了冰，夏天也可以上些凉饮料、酒类、茶水什么的！

若储存的冰块多了，大堂和雅室里也可放上，以图降温。若能如此 ，伏天也不怕生意不好！

这些，并不是不可以实现！

那日丁陌文请自己吃的六个菜，都是十香园的招牌菜，想想只有一道海鲜。

自己要上这个。

海鲜图的是个鲜活，路途遥远，保存是个问题。 便要有冷藏或者冷冻的设备，电冰箱是不可能了，天然冰呢？

中国古代是有不少保鲜措施的，兴建冷库、冰窖，便是非常重要的方法。

古代使用冰库的历史，至少已有3000年以上。