1354、东瀛的美食

盐辛做法的鲷鱼内脏。东瀛的膳食书籍《本朝食》记载是用鲷鱼的肠子作为主材制作的。

是干鸟雉的干货。平安时代以后说到鸟，大多指雉鸡。

在平安以后，公卿对鸟类食用逐渐减少。但武家子弟仍然会食用。鹰狩行猎获取的鸟类，并视为保持武家子弟武艺之道的重要传统。

分坏是把饭分开装盘的容器。

陈曦的小手拿着日式小碗刚刚好，里边只有她小拳头大的一点米饭。配上以上的菜品，小口品尝。

“老爷我觉得，味道还算不错的。虽然没有您做的那道芥末章鱼好吃，但是，这些清淡的味道也别有一番滋味。”陈曦满意的说道。

这些有颜色的鱼肉，不是高级宴会上，贵族们喜爱的主菜。这和明治维新以后，直到今天，在东瀛金枪鱼和鲑鱼成为高级食材的情况大不一样。

小娘皮迫不及待的开始尝试，东瀛的饭菜好不好吃先抛开不谈，色香味之中，确实是做的比较好看的。

她小口吃一点点，尝一下味道，要是不好吃就会吐掉。

“嗯，味道还行，我能接受。”夫人给大家先尝了后，大家也都拿起筷子品尝了起来。东西不多，一人夹不了几筷子就没了。

这时候，又有侍女端着主食进来了。

吃完了主食，就要来点咸菜了。杨凡不知道日式宴会这么安排的逻辑。他一直认为这些岛上的人，脑回路清奇。

第5进：被称为、的盐辛类腌制物

海月，奈良时代备前地区生产的盐腌渍的鱼脍，后来被朝廷引入，作为宫廷宴会的菜品。

味噌鲍鱼和味噌一起煮的冷汤。

老海鼠盐辛海参，平安代三河地区的贡物。

第四进：干物菜色配高盛饭

蛸：也就是章鱼烧，把章鱼放在石头上烤熟。然后晒干制成的干物。

章鱼是从平安时期流传下来的重要食材，一直被日本人所喜爱，《太阁记》中有羽柴秀吉进献给织田信长三千本章鱼的记录。

楚割：把鱼切成细丝晒干，一般是切成薄片吃。在《吾妻镜》中，有源赖朝收到家臣献上的楚割后大为高兴的记载。

蒸鲍：将生鲍鱼蒸熟后干燥，切成片吃。