星际怪物饲养员活命手册 第61节
老板教他的方法就是快速处理田螺,用醋和水一起烧,烧到滚烫为止,再倒入田螺,把里面的脏东西和沙石浮出来再加入冰水,这时候壳就很软了。
一敲就碎,碎了放进水里,壳自己会飘起来,肉掉在水里,基本就处理好了,这法子还是有些复杂,但是已经快了很多,尤其方容有异能,基本几分钟搞定。
还可以大面积撒网,一次性弄很多。
他闲了就同时雕花,以前最多三个,现在可以做到五个,但是要五颗刻一模一样的,不一样的做不到。
就像左手写一个字,右手写另一个字一样难,看起来很简单,实际上难如登天,如果两只手写一样的字就轻松多了。
一盘水果拼盘很快做好,有些地方没刻好,略微有点丑,不过拿的出手。
老实说刻花是最简单也是最基础的了,以后还要学七七八八刻龙刻豆腐。
老板对他挺好,就像教官对方华一样,把什么都教给他,当他是徒弟一样,认为他是个做饭的天才。
有些地方一点就通,而且青出于蓝胜于蓝,还能举一反三,比方华牛逼多了。
方华那个笨蛋怎么学都学不好,所以其实不是人不行,是擅长不擅长,喜欢不喜欢,他喜欢做饭,所以觉得做饭很简单,一学就会,有时候也不太明白那些怎么学都学不会的蠢货是怎么搞的,那么简单都不会。
方容除了炒菜基本都在雕这个,他需要练习刀工,不仅用异能,也用手刻,手时间长不用也会废掉。
“如果切人能像切菜一样就好了。”
方容拿了一块肉,用刀片一下一下的雕,就像以前在学校里刻橡皮擦,其实是一个道理,就是一个软一个硬。
“如果我把人当成菜,会不会就不会下不去手?”让他真的杀人他还是有些胆怯,方华好像看出了他的担忧,每次都是替他做主。
而且还说做饭难,怪食材不行,只要有本事,豆腐也能做出肉味好吗?
恐怕在别人眼里他也是这样,那么简单的训练死活跟不上,所以这是代沟吗?
虽然他们饭店的价格和其他饭店差不多,不过手艺可要精湛的多,许多别家店不能处理的菜也全会,像那个田螺,虽然许多人喜欢吃,但是处理起来太麻烦。
大部分的饭店为了省劲都是直接连壳一起炒,让客人自己把肉剔出来,久而久之也成了传统,实际上把肉剔出来炒才是最好吃的。
而且卫生,带壳炒虽然保证了原滋原味,但是这样一来客人为了剔肉肯定吃的满手都是,虽然有一次性手套,不过有重要客人在场也不好意思用,基本都会剩下来。