第80章 销什么魂什么饭？

它是以鲤鱼，其中尤以黄河鲤鱼为上品原料，以过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，再入热油锅炸透。

之后以秘法加工，其色泽枣红，鲜嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸，是一道不可多得的美味。

这两道作品，都是有头有脸的名菜，毕竟这是《食神争霸赛》，总不能做出的东西太寒碜，而做出的人，也都是厨师界赫赫有名的两位名厨。

专业评委们都很激动，这两位的手艺，平时可没有什么机会吃到。而明星评委们，则是一脸期待，他们虽然不懂，但是一看现场的情况就知道，这两道菜一定很高大上。

至于台下的观众们，与评委们的兴奋相比，则是显得有些兴意阑珊。

“下面有请第一组参赛选手，贾英达、何超。”

陈新华介绍完，第一组的贾英达与何超便含笑登上了舞台，有工作人员紧随其后将他们参赛作品所需的食材呈了上来。

专业评委席上的刘军此时问道：“二位选手，给我们介绍一下即将参赛的作品吧。”

贾英达点了点头，道：“各位评委老师好，我是参赛作品是清汤鲍鱼。”

罗振宇拍手点评道：“这道菜想要做好倒是不容易，不过贾英达选手曾经拿过全国新生代厨艺大赛冠军，由他来做，我倒是蛮期待的。”

清汤鲍鱼？

糖醋软熘鱼焙面？

很厉害么？

那又关他们屁事

霍萧云赞赏的附议道：“看来今天有口福了。”

鲍鱼，古称鳗鱼，虽叫鱼，但并不属鱼类，它是无脊椎动物中的软体动物。其软体的部分肉肥细嫩，含丰富的蛋白质，营养价值较高，且有养心明目的食疗作用，为名贵的“海八珍”之一。

在《食神争霸赛》这个星光璀璨的舞台上做出清汤鲍鱼这道菜，倒是也相得益彰。

另一位比赛选手，贾英达的对手何超则是做出了一道糖醋软熘鱼焙面，这也是一道这个世界著名的菜品，久负盛名。

它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成，糖醋熘鱼历史悠久，根据记载，早在北宋时期，它就已经开始流行了。