第二十一章 第二个厨子

张阳细心捞出锅中的浮沫说道：“你们平时吃葱吗？”

何必说道：“以前没有听说过。”

将猪肉切成块，冷水下锅。

见丁熘要盖锅盖，张阳说道：“这一步很重要，不能盖锅盖。”

丁熘稍稍点头。

一旁巡查的官兵，看到三人正在煮着猪肉纷纷投来嫌弃的目光，更是避开这里，保持距离。

张阳又说道：“丁熘，去拿一口锅。”

丁熘收到话就去办事。

接着张阳再将猪肉改刀，顺便将猪肉上的腺体去除干净。

不一会儿，丁熘就提着一口锅而来。

锅不大，也就人脸大小。

彷佛走太近之后会沾染到猪腥味。

接着张阳再打开自己的水囊，往锅里倒入葱姜水，再倒入一些黄酒。

何必说道；“我平时只做烤肉，不做炖肉，而且炖出来的猪肉味道更腥。“

他说得也没错，如果说是烤制的猪肉，在高温下也可以处理掉猪肉的一部分腥味，但效果还要看猪肉的品质，而且也不能除去完全。

看来丁熘带来的人靠谱，有长期烤肉的经验。

看着张阳处理猪肉的动作，他的动作很娴熟，像是经常处理猪肉的屠夫。

张阳一边处理着猪肉说道：“一般人不会将猪进行阉割，尤其是公的，那样的猪身上的肉会更加腥，吃起来也难以下咽。”

何必稍稍点头说道：“确实，某家也这么觉得。”

这话有些道理，长期做肉食的何必听了，很赞同这些话，如果不是有经验的屠夫根本不知道其中问题所在。

张阳接着说道：“我以前认识一家养猪的，他们就会给很小的雄猪割了。”