幸福私家菜 第347节

那个小丫头会做正宗的官府菜又能如何？陈狗爷这些年狗肉做下来，也不是吃干饭的。

田老鼠夹了一只狗靴，仔细一看，这狗靴做得火候很到家。

外观看上去色泽鲜红让人食指大动。放进口中，细细一品，肉很酥烂，却带着筋，吃起来很韧。口味咸鲜中带点甘美。再加上，用淀粉处理过，这狗靴表面上还带着胶质。

这道菜做得太完美了，刚刚被那道黄焖仿鱼翅打动的食客，马上又再次回到了陈狗爷这边来。陈狗爷做的狗肉大菜实在是没得说，完全不会输给任何大菜。

田老鼠拍了拍自己的头，闷声一笑。刚刚也就是虚惊一场，他还是有点沉不住气。

田老鼠也忍不住紧张了起来，他转过头再次看向角落里的那一桌。

此时，顾二正一边大口吃着黄焖鱼翅一边忍不住焖笑。

这让田老鼠就更担心了，他又忍不住看了鱼爷。这么多年相处下来，大家都是老伙计了，鱼爷也并没有再瞒着他，把自己想到的东西就直接说了。

“旧时官府菜，第一道大菜就是黄焖仿鱼翅。大概就是这姑娘做的吧？如果没猜错，这姑娘学的就是最正宗的官府菜。”

田老鼠好不容易抓住了重点。“仿？这是仿鱼翅？假的？”

“所以说，食材并不是很重要，只要能把那种食材发挥到极致，我们大锅铺的厨师是绝对不会输的。”田老鼠专家似的点评道，随手端起茶杯喝了一口茶。

“嗯。”鱼爷点了点头。刹那间，田老鼠的汗都冒出来了。

正在这时，两位厨师的第二道菜也上桌了。

陈狗爷这边上得是红扒狗靴。这道菜品狗肉铺是不会写在菜单上的，客人想点都没有。只有在招待重要客人的时候，陈狗爷才会拿出这道拿手好菜来。

所谓的狗靴，实际上就是狗爪子，配菜是冬菇，冬笋。据说，狗靴非常有营养，民间也有“一只狗靴三钱人参”这种说法。

陈狗爷这也算是拼了。事实上，一看见这盘红扒狗血，田老鼠的心就踏实下来了。