第80章

她也学着老爷子把梅子一颗颗放进去，然后笑了起来：“这让我突然想起来‘青梅煮酒论英雄’这个典故了！”

“是不是中国《三国志》里刘备‘学圃与许田，以为韬晦之计’，曹操以青梅煮酒相邀刘备公论天下英雄这个故事？”

“恩恩，就是这个，没想到那时就已经有青梅酒了！”

老爷子叹了一声，“是啊！”

不过等到放酒的时候，杜笙璃才知道，这底酒也不是随便放的，还很大的学问了。据老爷子介绍，根据底酒的不同，做出来的梅子酒的味道也不一样，比如以芋、米、麦烧酒为底的梅酒会有浓浓烧酒的味道，而以葡萄酒、日本酒为底的梅酒，则没有多大甜味，相反，以白兰地为底的就会有甜甜的味道，原料不同，味道也各不一样。

她吐着舌头，看着手里咬了一口的梅子，问道：“就用这么青的梅子酿酒真的没关系吗？”

老爷子将所有的青梅都洗了干净，“酿梅酒就是要用这青色的梅子，知道这是哪里产的青梅吗？”

“哪里？”

“这是和歌山产的南高梅，爷爷就来给你介绍一下，我们国家梅子的品种主要有两种，一种是南高梅，一种是古城梅，这个是和歌山纪州南部产的南高梅！”他拿过一颗梅子，“南高梅颗粒大、皮薄、肉厚，是做腌梅的最高级的品种。”

“哦~”南高梅啊，确实一颗颗硕大，还是青色，所以吃起来又涩又酸，不过闻着，却是一股子清新的味道，“和歌山是产梅子的地方啊？”

“你的想要放哪种酒？”

老爷子的那一罐则是以米酒作底酒，这样既有烧酒的味道又有梅子的香醇，太和他的心意了！

“要不要加这个？”

杜笙璃正犹豫着，她觉得她还是喜欢带着甜味的梅子酒，就是不知道家里有没有……

“Brandy？”

老爷子拿着洗好的梅子到了餐厅， 把它放在桌上等着风干。

“丫头，没去过和歌山吧，每年这个季节，是每家酿梅酒的时节，以后让阿光带你去和歌山赏梅，让你见见什么叫梅海！”

“……”提到手冢，杜笙璃禁了声，低着头玩弄着桌上的青梅。

凉了一个多小时，倒是干了，她便站在一旁认真地学了起来。

其实自制梅子酒并不难，洗干净，风干，然后将一颗颗梅子放在瓶子里，放上上乘的冰糖，再放入35~40度的酒，将瓶子密封就好，三个月后梅子酒就酿制好了。