八零女配的佛系美食之路[穿书] 第51节

“有机会一定要去阿萍的店里尝尝才行啊！”

“欢迎你们来啊。”郑萍一边说着，一边把另一道菜往桌子的中间推了推，“大家再来尝尝这道菜。”

这是道菜是洋葱炒牛肉丝，看起来挺简单的，可想要做好并不容易，牛肉切细了之后特别容易炒老了，可这道菜的牛肉丝又酥又嫩，再加上洋葱的甜味和酱料的鲜味，简直是让人回味无穷，用来下饭尤其好。

“真好吃！这道菜也是阿萍姐你做的吗？”季家表姑忍不住问道。

郑萍笑着摇了摇头，“不是我做的哦，再猜猜？”

鸡蛋是用油炸过的虎皮蛋，肉是带皮的五花肉，鱼是用的新鲜的黄花鱼，这种鱼腥味小，肉质鲜嫩，鱼肉洁白，切开后呈现“蒜瓣肉”，看起来十分赏心悦目。

季亚珍用的是老家的烹饪手法，只用葱姜蒜进行调味，这样才能更好地保持它原汁原味的本质，最后用冰糖和黄酒上色，糖色红润、晶莹剔透。

黑色的大砂锅里，各种各样的食材塞得满满当当，鱼肉蛋的鲜味完全融入到了汤汁中，大白菜炖得极烂，放进口中稍微一抿就能够化开。

所有人都下筷如雨点，对这道菜简直赞不绝口，“啊呀，就是这个味道，不管什么时候吃，都觉得太好吃了！”

“每年都盼着这道菜呢！”

季家表姑道：“那是……姨妈做的？”

郑萍摇头，“也不对。”

“阿婆的厨艺一级棒！”几个小孩儿的嘴巴里塞得满满的，嘟囔着不停地比大拇指。

孩子喜欢吃，老太太自然是开心得不得了，笑得连眼睛都快看不见了。

“这个小羊排也超好吃！”被炸成金黄色的羊排，味道馥郁芬芳，用的是小羊羔的肋骨带肉部分，先把羊排用酱煮熟，然后再裹上鸡蛋液和生粉糊，放到油里炸成漂亮的金黄色。吃起来外酥里嫩，鲜美的汁液全部都被完美地封锁在肉里，一口下去只觉得酱香浓郁、沁人心脾，吃了一根还想再吃一根。

“这是阿萍姐做的！”

“哇，真不愧是当老板的人了，这手艺真是绝了！”