第228章 月天之间，秋选赛的结束

油脂这么丰富的鱼，口感居然是柴的！

好的秋刀鱼，那肯定得活着，然而这个也很难弄到。

因为在市面上，秋刀鱼99%都是死的，毕竟这玩意离开海水就死，而且变质得很快。

夏天的香鱼。

冬天的鰤鱼。

至于秋天的滋味，当然就是秋刀鱼了！

在霓虹国，秋刀鱼是被称作“秋天的风物诗”。

因为在这个时候，秋刀鱼都会南下准备繁殖，所以其肉质是最为肥美，亦被誉为“脂秋刀”。

事实上，每年秋选拔的最终比赛，料理题目往往都不是像咖喱、汉堡、甜品、拉面、便当等等指定的菜肴，而是特定的某种食材。

也就是说，在通过了以司瑛士为代表的十杰评议之后。

比赛题目，便是：

秋刀鱼。

……

然后，秋刀鱼的名字，也是因这种鱼体型修长，整体上看很像是一把锋利的刀。

但一般油脂丰富的鱼，普遍都比较香气浓郁，秋刀鱼却是特别拧巴，油脂丰富但不香。海鱼鲜味通常也都比较鲜，它是海鱼吧，可又不鲜！

因而这是一种集合了咸、油、苦、腥等所有使人不悦味道的鱼。

在这个基础上，它肉质还很柴。

没错。

此时，正值秋初时节。

所以选用符合秋季意境的时令食材，让参赛学生互相对决，也是比较合理。

而毫无疑问的，伴随着秋刀鱼的出现，秋季也宣告来临，秋选赛的故事篇章也宣告迎来高潮！

虽然说，应时当季的食材有很多，比如：

春天的马鲛鱼。