第93章 我想妈妈了！

这个步骤，只是为了逼出多余油分，不在于煎熟鸡肉。

最后，将煎好的鸡肉，切成一口大小备用。

把之前调好的料汁，倒入锅里烧开，加洋葱丝，鸡肉切成一口大小，入锅煮熟，中途不时撇去浮沫。

加入一半的蛋液，盖盖煮半分钟左右。

再加入剩下一半的蛋液，煮十几秒略凝固即可。

说完之后，张凡便转身回到料理台，准备做起了新料理！

……

鸡蛋！

是母鸡生的。

而母鸡和鸡蛋可以做很多料理，其中最具有代表性的便是滑蛋鸡肉饭，即：亲子盖饭！

最后的最后，浇在热饭上，撒葱花，如此一碗香喷喷的滑蛋鸡肉饭就好了！

……

“亲子盖浇饭？”

见着眼前新料理，竟是普普通通的亲子盖浇饭，绘里奈顿觉有些无语。

想想之前的升龙饺子和转生春卷，带来的种种震撼是那么强烈，以至于她每每回想起来都会觉得这世间怎么会有如此惊艳的料理？

首先准备一只坤坤，还有香菇、大葱、昆布、洋葱、鸡蛋、味淋、酱油、糖。

然后，把母鸡剔去多余脂肪和鸡皮，洋葱切粗丝。

鸡蛋打入碗中，挑断蛋白系带，稍微打一打，不用彻底打散，这样就能保留着蛋白与蛋黄不同的口感。

紧接着准备半碗水，一汤匙酱油，半汤匙料酒，半汤匙砂糖，半汤匙清酒，混合均匀待用。

中火，锅子烧热，鸡肉皮向下煎到表皮出油酥脆。