第99章 羽化而登仙

另一方面，中华料理一样对刀工有着极高的要求。

因此，这道烈冰鲜鲷山，最重要的地方肯定是鲷鱼自身的味道，但因少了北辰天狼刃的加持，故此只能靠刀工来弥补了。

刚刚入口，薙切真凪瞬间就愣在了当场，像块石头似的完全动弹不得。

……

“愣着干什么？”

“赶紧吃啊，本来就没有那把北辰天狼刃来保存鲷鱼鲜味，所以味道已经差了一大截。”

“伱若不现在就吃，等到冰块的温度逐渐升高，让鲷鱼生肉的新鲜品质继续流失，那到时候觉得难吃，可不能怪我没有提醒！”

见着薙切真凪竟然傻愣傻愣的，张凡不由催促道。

另一种，则是食材的味道都很有个性，优缺点都很鲜明，比如：

羊肉的膻、鱼肉的腥。

它们有缺陷，需要把这种缺陷去掉，说白了要给食材扬长避短。

这就是用调味料来平衡和协调，越突出的个性，越是得平衡和协调！

但！

“我……”

“我马上就吃，马上就开动。”

稍作回神，薙切真凪随即用筷子轻捻了一片透明状的生鲷鱼肉，然后缓缓吃了进去。

一方面，刺身是追求食材原味的，所以在食材基础上的调味非常简单，靠的就是食材和刀功。

哪怕是这一点点刀工带来的细微差异，在高品质食材上也是很明显的。

不管是什么样的食材。

如果不能加以烹饪处理，仅仅靠着原本的味道，断然不可能征服神之舌。

毕竟现在的真凪，已经严重到连最珍惜的白鲟鱼鱼子酱都极度排斥。

因而，区区一种真鲷鱼的生鱼片，没有经过任何处理，真能让她神之舌满意吗？

可如果张凡能用食材的本味，像上次彗星炒饭那样征服了神之舌。那么毫无疑问，他自身的实力，肯定是远远超出了真凪之前的认知！