43、chapter 043

“恭喜喵喵爱吃主播所有菜、孟婆婆婆、顾言青、云袖舞月光……等二十位幸运观众，因为是两菜一汤没有饭，大家可以在等快递的时候煮一点饭，等快递到了就可以吃了。快递稍后寄出，请记得查收，大家明天见。”宣布完中奖名单之后，阮棠便在一片哀嚎中关闭了直播。

贺云逸给他寄来的保鲜盒刚好可以派上用场，两菜一汤全都可以放在一起，而不用再像之前那样分成几个盒子了。

在小白的帮助下，他很快就打包好了22个盒子，除了中奖观众的餐盒之外，当然少不了贺家两兄弟的，他们两个的菜色分量更足，而且另外附送两盒饭。

贺云琛这两天忙着处理星网上的事情，手上积攒了不少工作，所以今天留在了军部加班。贺云逸忙于研究新食材，因此也是一样在加班，所以阮棠直接把他们的餐盒寄到了他们的工作地点。

他看着快递机器人带着东西离开，关了门，坐回沙发上想道：之后要做火锅的话，或许可以请他们两个一起？

“嫩豆腐比较细腻，含水量也高。”他指着那盘麻婆豆腐道，“你们刚刚也看到了，它的表面看起来就很水嫩，颜色也比较白，质感细腻，适合做火锅、烧汤和蒸。”

弹幕里立刻就有人问：“火锅是什么？”

阮棠回答道：“火锅也是一种非常特别的美食，做起来也简单，适合多人分享，以后有机会我也会直播做这个的。现在我们开始做下一道菜了。”

他首先用醋、生抽、糖、淀粉和少量的盐做了一个糖醋芡汁，放到一旁备用。接着把老豆腐洗干净，切成大概三厘米左右的小方块，再用纸吸干豆腐表面的水分。接下来将油锅烧热，放入豆腐块，煎至金黄，然后盛出来，把锅里多余的油倒掉，只留下底油，然后再次把炸豆腐放进去，再倒上糖醋芡汁，用中低温慢慢烹煮入味，最后以高温收汁即可。

煎得金黄酥脆的豆腐皮裹着浓稠的糖醋酱汁，里面是软嫩的豆腐芯，一口下去，那滋味和口感真是没得说。

作者有话要说：　　火锅神器即将出现~=v=

感谢大家的地雷和营养液，爱你们，么么啾=3=

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见大家都很喜欢这道菜，阮棠心情也不错，接着说道：“豆腐鲜虾汤的制作方法也是比较简单的，主要食材就是嫩豆腐和虾。”

他把豆腐切成小方块，然后再去处理虾，去掉它们的虾头、虾壳和虾线。大家现在也都熟悉并接受了这个处理方法，倒是没人再说什么了，只是有人表示这个弄起来还是有点恶心，她果然只要负责吃就好。

阮棠往汤锅里倒了半锅水，然后放入姜片和剥好的虾一起煮，等到虾肉慢慢变红后就立即捞出。再另起一个油锅，倒入少量食用油，将葱段和蒜末一起爆香，放入豆腐块，加水烧开后，再放入虾肉，用盐和少量胡椒粉调味，最后盖上锅盖焖煮五分钟即可。

等汤出锅之后，玉白色的豆腐和红色的虾肉交相辉映，汤水泛成半透明的米黄色，最后撒上的葱花鲜嫩翠绿，看着就让人觉得心旷神怡。

看着观众们又开始祈愿中奖，阮棠不由笑着道：“因为今天的菜色制作比较简单，所以会抽取二十位幸运观众，送出豆腐套餐。”