第1777章又学了一招

在张小川的动作之下，王小倩惊人的发现，那酱汁，居然被张小川打的变成了无比的粘稠那种。 ,

张小川拿起汤勺，加了一下勺子的蚝油，放到了那瓷盆当中，然后沿着里面的蒜蓉和酱油浇了上去。

紧接着，张小川又拿起了黄酒！！

这是绍兴黄酒，也是有着独特的风味，而不是像料酒那样，味道太过普遍了。

黄酒不仅仅能去腥，还能增加食物的那种鲜味，在绍兴地区，很多人都是不用料酒，而是拿黄酒代替料酒来做。

加入了一勺子的黄酒后，那瓷盆里面的香味，更加的浓郁了几分，散发出来的香味，让人垂涎欲滴。

“张爷，羊小排洗好了。”

这时，小刘拿着那些的羊排，全部都拿了过来。

张小川看着那羊小排，微微的点头道：“部都给我剁成三厘米的长度，刀口一定要齐平。”

“好。”小刘立刻开始处理羊小排。

张小川微微点头，他扭头，把刚刚搅拌酱汁的手，洗了一遍，紧接着他从旁边拿起了别的调味料。

张小川拿着一个大汤勺，在瓷盆里面不断的搅拌。、、

这次，他连手都不放到里面了，而是因为害怕手放在里面，会让那黄酒和蚝油的独特风味，被手给吸了大部分而去。

张小川快速的搅拌。、

他的速度很快，拿着大汤勺，搅拌那酱汁，感觉就是在拿着打蛋器在不停的打着鸡蛋的那种。

速度简直是快的惊人无比。

他先是，拿起了蚝油。

这是一种顶级的蚝油，是用纯正的生蚝制作而成的，而是市面上，那所说的蚝油，其实是用的是牡蛎来做。

虽然说，牡蛎和蚝油模样差不多。

但是，两者的味道，差距很大，尤其是生蚝的那种鲜，是牡蛎所不能达到的那种。

用纯正的生蚝制作成的蚝油，味道更佳的有风味。