第1867章 鱼汤

等到水差不多快开了的时候，张小川才把，弄好的鱼，直接放到锅里，然后把大火改成中火，抽了一些木头块儿出来熄灭之后，火势立马就减小下来。

听到锅里面发出滋滋滋滋的闷声，接下来就是慢慢熬的时候了，熬汤时候切记不能心急，所以该要多长时间就得要多长时间，一点点的偷工减料，都可能会影响口感。

第二重要的就是火候了，除了时间就是火候，火候的大小也很影响它的口感，要是太大过于急切的话，那做出来的鱼汤绝对是不够鲜美的，说不定还会有一股子焦味儿！

张小川也是深知这个道理，作为一个被众人膜拜的神厨，要是不知道岂不是丢了份儿，所以他一直蹲守在锅边，时时

刻刻紧盯着锅内的状况。 ,

这刀工熟练的，就算是专业的磨刀师傅都要叹为观止！

紧接着，张小川又像是变戏法一样，从怀里面还掏出了两条新鲜的小鱼，但是已经被开膛破肚过了的。

这是之前他在水里面找的时候，不经意随手捉到的，用来做个鱼汤也算是不错。

这几条鱼就算是已经被开膛破肚，依旧是活性不减，还生蹦乱跳着，看得众人一阵称奇，果然是野生的鱼，不像是家养的，就算是活的都是死气沉沉，更何况已经被开膛破肚了。

鱼的个头不算是大，但也算不得小，中等的样子，两条加起来，做一大煲鱼汤正好，再加上一点切的细丝“海带”入味儿，简直就是人间绝妙！

张小川这

么想着也就行动起来，早上的时候，是做了不少吃的，但是全都被八戒跟那些猎豹瓜分了，自己可真是一丁点儿都没沾着，这下子这鱼汤，跟细丝“海带”可全都归他的！！

把洗干净的鱼放到干净石板上，又用砍柴刀在鱼身上划了几条痕子，方便之后的汤汁能够更加入味，然后张小川就再次用锅，去溪水里面打了一锅水，点燃柴火，就开始干烧！

等到烧得微微有点热度的时候，张小川当机立断，立马加入“海带”丝儿。

之所以这么做，是因为这种生物，看起来就不太容易熟，所以早早的将它放到水里面加热，也算是为了催化入汁。